横浜の居酒屋ブログ

えんのお料理がおいしい秘密は「出汁」にあり!| えん 横浜ジョイナス店

2020.08.26

こんにちは。えん 横浜ジョイナス店PR担当です。

料亭の味を気軽に楽しんでいただける当店、おいしいお料理には、秘密が隠されているのをご存じでしょうか。当店のお料理のおいしさを支えているのは、なんといっても「出汁」の違いがあります。今回は、当店のおいしさへのこだわりをご紹介します。

 

和食の基本は「出汁」にあり!

和食のおいしさを支えているのは「出汁」です。えん横浜ジョイナス店のお料理は、調理師がまず一番に出汁を引くことからスタートします。和食の奥深いおいしさは、なんといっても、この出汁が1番の決め手です。絶妙なタイミングで取る出汁には、長い時間をかけて習得した調理師の技が光っています。

お客さまの「おいしい!」の笑顔を想像し、今日も調理師が心をこめて、ひとつずつ丁寧にお料理を仕上げます。高い技術の集大成をどうぞご堪能ください。

 

こだわりのラインナップが自慢の日本酒

おいしいお料理を、よりおいしく引き立ててくれるのが、一緒に合わせるドリンクです。和食に合うお酒といえば、やはり日本酒がおすすめ。当店では、「浦霞(うらかすみ)」や「麓井(ふもとい)」、「亜麻猫(あまねこ)」など、人気銘柄から入手困難な銘柄まで、バリエーション豊かにご用意しています。

お好みの日本酒を3種飲み比べていただける「三種利き酒 飲み比べ」も大人気。お料理との相性を確かめたいときや気になる銘柄があるとき、初心者さんで日本酒の味を知ってみたいときなどにもぜひどうぞ。

日本酒といえば、魚料理に合わせるイメージが強い方が多いかもしれません。日本酒は魚料理だけでなく、肉料理とも相性が良いので、ぜひ皆様でお楽しみください。

料亭の味と品質をリーズナブルに。

創作和食居酒屋。東急東横線横浜駅西口から徒歩1分。駅から人混みを抜けると、和の情緒溢れる落ち着きのある空間へ。

割烹や料亭の味と品質をリーズナブルに味わえる創作料理居酒屋。素材選びに妥協することなく、毎日出汁をとるところから始めております。
食材の旨味を最大限に生かす「職人技」。

卸す職人の手の温度で味が左右されてしまうほど新鮮な魚たちを精魂込めた心づくしの手料理にし、美酒をゆったりと味わえる店内で旬の食材にこだわった和食料理をご堪能下さい。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

※ご来店の際はお電話かホームページで営業日をご確認の上、ご来店いただけます様よろしくお願い申し上げます。

 

各種お問い合わせ、予約等はこちらからどうぞ!

電話番号:050-5269-7696

ご予約はこちら!

以上、えん 横浜ジョイナス店PR担当でした。

 

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

※記事中では一部著作権フリーの画像を使用している場合がございます。

 

店舗情報

横浜の居酒屋「えん 横浜ジョイナス店」

えん 横浜ジョイナス店
住所
神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナスB2
電話番号
050-5269-7696
営業時間
月~日 11:00~23:00(L.O.22:00)
※ランチ・ディナータイム共に禁煙となっております。
定休日
不定休日あり 施設に準じます。

姉妹店情報

  • えん 銀座店
    店舗名
    えん 銀座店
    住所
    東京都中央区銀座3-7-3 銀座オーミビルB1
    電話番号
    050-3466-0070
    営業時間
    月~日
    11:30~15:00 (L.O.14:30)
    17:00~23:30(L.O.22:30)
    定休日
    年末年始(12/31・1/1)
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