横浜の居酒屋ブログ

和食の美味しさを実感!こだわりの出汁が香る絶品メニュー| えん 横浜ジョイナス店

2020.03.18

こんにちは。えん 横浜ジョイナス店PR担当です。

 

季節ごとの旬食材や、こだわりの素材を使った創作和食を味わっていただける当店では、毎日お店で丁寧に出汁をひいています。和食の基本とも言える「出汁」にこだわる当店でお楽しみいただける、出汁が香る絶品メニューをご紹介します。

 

こだわりの素材からうまれる澄んだ美味しい出汁

横浜で出汁にこだわった和食店【えん 横浜ジョイナス店】

和食メニューの多くに使われる「出汁」は、和食の基本です。当店でも、毎日丁寧に出汁をひいています。煮干やサバ節、干し椎茸や鶏ガラといった素材を使用し、出汁をとっています。素材の旨味を最大限に引き出すよう、火加減などに細心の注意をはらいます。そうすることで、雑味のない澄んだ色の美味しい出汁ができあがります。

 

出汁といったらコレ!ほっとする美味しさの出汁巻き玉子

出汁巻き玉子 730円(税抜)

出汁を感じられる逸品と言えば、はずせないのが「出汁巻き玉子」ですよね。当店でも自慢の出汁をふんだんに使った美味しい出汁巻き玉子をご用意しています。そのままでも十分美味しいですが、お好みで大根おろしをつけてお召し上がりください。

 

出汁を吸ったなすが美味しい!桜海老とお出汁なす

えん横浜 昼飲み 居酒屋 日本酒10

桜海老とお出汁なす 630円(税抜)

こだわりの製法でひいた当店自慢の出汁をたっぷりと吸い込んだなすと、見た目にも鮮やかで香りと旨みの濃い桜海老を合わせました。シンプルな素材と調理法で仕上げることで、素材の美味しさと出汁の旨みを感じていただける一皿です。ぜひご賞味ください。

 

料亭の味と品質をリーズナブルに。

創作和食居酒屋。東急東横線横浜駅西口から徒歩1分。駅から人混みを抜けると、和の情緒溢れる落ち着きのある空間へ。

割烹や料亭の味と品質をリーズナブルに味わえる創作料理居酒屋。素材選びに妥協することなく、毎日出汁をとるところから始めております。
食材の旨味を最大限に生かす「職人技」。

卸す職人の手の温度で味が左右されてしまうほど新鮮な魚たちを精魂込めた心づくしの手料理にし、美酒をゆったりと味わえる店内で旬の食材にこだわった和食料理をご堪能下さい。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

 

各種お問い合わせ、予約等はこちらからどうぞ!

電話番号:050-5269-7696

ご予約はこちら!

以上、えん 横浜ジョイナス店PR担当でした。

 

※記載している内容、コース構成、金額等、実際と異なる場合もございます。詳細は、予約時にご確認ください。

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店舗情報

横浜の居酒屋「えん 横浜ジョイナス店」

えん 横浜ジョイナス店
住所
神奈川県横浜市西区南幸1-5-1 相鉄ジョイナスB2
電話番号
050-5269-7696
営業時間
月~日 11:00~23:00(L.O.22:00)
※ランチ・ディナータイム共に禁煙となっております。
定休日
不定休日あり 施設に準じます。

姉妹店情報

  • えん 銀座店
    店舗名
    えん 銀座店
    住所
    東京都中央区銀座3-7-3 銀座オーミビルB1
    電話番号
    050-3466-0070
    営業時間
    月~日
    11:30~15:00 (L.O.14:30)
    17:00~23:30(L.O.22:30)
    定休日
    年末年始(12/31・1/1)
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